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2015年04月08日
当サイトからのメールが届かない場合の対応に関して
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2015年03月15日
特別限定価格20%オフ!
桐生さんのお米を20%オフでお求めできるチャンスです。通常価格より20%にて販売中です。
2014年10月01日
2014年新米販売
10月下旬より、新米の販売を開始予定です。
当サイトが胎内で探し当てた、希少価値のあるお米を、生産者の方との直接交渉により、漸く販売することができるようになりました。
2014年04月27日
サイトオープン準備中
新潟県胎内市で丁寧に丁寧に育て上げられた新潟コシヒカリ・丁寧米の販売をします。サイトオープンまで、暫くお待ちください。
コシヒカリと言えば、魚沼産はあまりにも有名なブランド米です。しかし、魚沼産と名が付けば高く売れることもあり、生産量より販売量が10倍多いとも言われています。
魚沼地区は、お米が育つ時期の昼夜の寒暖差が大きいところで、ミネラル豊富な水を利用できる、おいしいお米を作るのに適した地区ですが、このような条件を満たす地区は、他にも沢山あります。実際、魚沼産に匹敵するような旨いコシヒカリが、新潟以外の県でも生産されるようになってきました。

丁寧米ドットコムでは、旨いお米を皆様にお届けするため、日頃スタッフが農家さんを訪ね、お話を伺い、お米を試食させてもらっています。基本ポリシーは、”自分が毎日食べたいお米”です。
丁寧米ドットコムは、生産者の直接販売Webサイトではありません。また、一般のお米屋さんやお米販売サイトとも異なります。 丁寧米ドットコムのスタッフが、皆様と同じお米を買う立場の目線でお米を評価し、生産者の声を直接伺い、丁寧米のブランドを冠する価値のあるお米だけを農家の方から直接皆様へ販売します。
日本一の米どころ新潟では、様々な地区で米作りが行われています。そんな中で、丁寧米ドットコムは、胎内市に着目しました。
胎内市のお米生産地区は、周りを山に囲まれ、おいしいお米作りの条件である昼夜の寒暖差が大きい地区です。特に、稲の育ち盛りの夏場は、昼間太陽を浴びて蓄えたでんぷんを、夜の温度差が稲に蓄える働きをします。これでお米が旨くなるのです。また、この地区には名水どっこん水があります。どっこん水は、北越後・飯豊連峰を水源とし、地下へ沁み込みミネラルを豊富に含んでこの地区に湧き出てきます。この水こそが、旨い米作りには欠かせないのです。胎内地区は、十分な寒暖差とミネラル豊富な水により、魚沼産を超えるコシヒカリを育てることができる場所なのです。
多くの農家さんが、生産したお米を農協へ納入します。農協では、納入されたお米を等級ごとに分け、各等級ごとにすべての農家さんのお米をまぜてその地区のお米として販売します。すなわち、農家さんからすれば、ある程度のレベルのお米を生産していれば、それ以上かける力はすべて無駄な努力と言うことになります。どんなに頑張ってうまいお米を作っても、ふつうのお米と混ぜられてしまうのですから、本当のお米の旨さは消費者には伝わりません。

丁寧米ドットコムでは、このような状況においても、旨いお米を作ろうと努力している生産者の方を探し出しました。無駄な努力とは分かっていても、旨い米作りのために心血を注ぐのは、農家さんとしてのプライドが支えてこそできることです。
いくらおいしいお米を作ることができる条件が揃った地区でも、お米を作るのは人でです。最適な自然条件と、お米を作る人の熱い情熱が揃ってこそ、本当においしいお米が生まれるわけです。
小さなお子様からお年寄りまで、毎日安心して食べることができるお米であること。食の安全は、第一優先として考えなければなりません。
丁寧米ドットコムでは、食の安全にも配慮しています。低農薬、有機肥料による土作りを基本にお米を探します。
皆様は、どうして無農薬ではないのか?とお考えになると思います。農産物の表示方法にて無農薬とは”栽培期間中に農薬を使用しない”ことが条件です。すなわち、田植えをするまでの田んぼにどれだけ農薬を使用しても、田植えを行った後に農薬を使わなければ無農薬と表示できてしまうのです。除草剤などは、一度使用すれば1年効果があるものもあります。そのような残留性の強い農薬を使用しても、田植え前なら無農薬です。
丁寧米ドットコムでは、農家の方々から使用している農薬や肥料の品名、時期を正確に聞き取ります。その上で、低農薬と判断できるお米のみを皆様へお届けします。また、商品表示の際、極力それらの情報を(田植え前に使用している薬剤も含め)オープンにすることをお約束します。安心してお召し上がりください。
丁寧米ドットコムでは・・・・
■ 毎日お米を食べる消費者の立場で、安心・安全なお米みを販売します。
■ 生産地の特徴、生産方法等、消費者が知りたい情報の配信に努めます。
■ そして何より、多くの方に旨いと言って頂くお米を探し出します。